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Cozinha da Boa Gente - Receitas de Inhambane
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Cozinha da Boa Gente - Receitas de Inhambane
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Detalhe
Editora:
Cooking Stories
Data de publicação:
2022-10-18
Páginas:
118
ISBN:
978-989-37-4406-2
Género:
COOKING STORIES
Idioma:
PT
Sinopse

Cozinha da Boa Gente tenta servir um conceito de gastronomia com história, identidade e cultura da Terra da Boa Gente, através de algumas receitas de Inhambane. A autora do livro é apologista da ideia de que comida é mais do que uma combinação de ingredientes, é um marcador poderoso de identidade cultural, pois concentra um conjunto de valores tradicionais e estilo de vida.

É também sobre este fio de pensamento que no seu livro oferece o seu contributo de preservação e celebração da cultura da Terra da Boa Gente. Além das receitas, ensina como organizar a cozinha à moda moçambicana, antes de começar a cozinhar; alguns segredos de confeção; os utensílios tradicionais que são usados na confeção, parecendo que não, têm um papel muito importante no gosto final da comida; e também apresenta a informação nutricional de alguns alimentos locais.

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